Maionese de Frango
Ingredientes
Batatas: 2kg
Peito de Frango: 500g
Ovos: 6
Cenouras: 2
Maionese: 1 garrafa média
Azeite: 2 colheres de sopa
Azeitonas: 1 garrafa pequena
Ervilhas: 1 lata
Sal a gosto
Para decoração
Alface: 2 folhas
Ovos: 2
Pimento verde: 1
Preparação
Numa panela, pôr a ferver as batatas descascadas e cortadas em cubos, as cenouras descascadas e cortadas aos bocados e os ovos durante 15 minutos com sal. À parte, deixar ferver os peitos de frango com uma pitada de sal. Em seguida, escorrer a água de ambas as panelas e deixar arrefecer.
Depois de arrefecido, deitar o conteúdo num pirex e adicionar as ervilhas, a carne desfiada, seis ovos descascados e cortado em pequenos bocados, azeitonas, as duas colheres de azeite, a maionese e misturar devagar até tudo se encontrar.
Para terminar, colocar as folhas de alface bem lavadas em volta do pirex, cortar os ovos em rodelas e o pimento verde em tiras e enfeitar a gosto.
Serve-se frio
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